Olijfolie die wij kennen komt voor 57% uit Spanje, 7% uit Griekenland en voor 10% uit Italië maar hier wordt gefluisterd dat het een groot deel gaat om Spaanse en Griekse olijven. Corfu staat bekend als een olijfboomparadijs. Dit kleine eiland met meer dan 4 miljoen bomen produceert ongeveer 3% van de olijfolieproductie in de wereld.
Wij bezochten één van deze olijf producerende bedrijven waar het gaat om kwaliteit meer dan om kwantiteit. Een olijfboom produceert ongeveer 5 tot 10 kg olijven wat tot 2 liter olijfolie kan opleveren. Er zijn natuurlijk uitzondering van bomen die tot 30 kg olijven kunnen afgeven. De olijfboom kan dit na de eerste afgifte van olijven na gemiddeld 4 jaar dit blijven doen tot zelfs 1800 jaar later.
Drie generaties leden van de Dafnis-familie verzorgen de oude olijfbomen van de variëteit 'Lianolia' in de familieboomgaard. Kennis die liefdevol van de ene generatie op de andere wordt overgedragen, bouwt een diepe olijvenexpertise op, wat een leven lang leren kost. Dit vertegenwoordigt de garantie van de Dafnis-familie voor olijfolie van een constante hoge kwaliteit. Door de jaren heen hebben zij hun oogst en verwerkingsproces altijd verbeterd. Momenteel oogsten ze 2 keer en hebben zodoende twee kwaliteiten en/of smaken van olijfolie.
Hun product is over de ganse wereld bekend en ondertussen hebben ze in de medische wereld eveneens doorbraken gekend met het hoogste aantal oleocanthal per kilogram afkomstig van de Lianolia-olijfboom, met 966 milligram per kilogram.
Een klein overzicht van de laatste 3 jaar:
Extra virgin olive oil enhances the blood-brain barrier function in Mild Cognitive impairment - Published Published December 2022
Oleocanthal Attenuates Metastatic Castration-Resistant Prostate Cancer Progression and Recurrence by Targeting SMYD2 - Published July 2022
The effect of Dietary Intervention with high oleocanthal and oleacein olive oil in patients with early stage chronic Leukemia - Published 21 January 2022
Oleocanthal is inhibiting lung cancer – published 11 June 2020
Safety Evaluation of single dose of Oleocanthal – published 20th January 2020
Oleocanthal combine with lapatinib treatmentsynergized against HER 2 breast cancer – published 15th February 2020
Hun advies is simpel, neem 's morgens en 's avond een lepeltje van hun Governor oil en dit zal de resistentie ten goede komen.
Het is in verhouding een klein bedrijf maar de rondleiding voorzien van de nodige uitleg en de zeer intensieve en uitgebreide proeverij maken het geheel tot een boeiende ervaring.
Meer weten over deze wonderbaarlijke olijfolie? Neem een kijkje op hun website.
Comments